乾隆對杭州有多熟悉？他去的地方很多小年輕都不知道
乾隆六下江南，每次都要在杭州住上七到十天。
杭城裡大大小小的景點，他幾乎都遊瞭個遍，還遊得很深——不僅為“西湖十景”題瞭詩，連龍井、西溪、超山這些稍偏的地方，也都走過。
但說起乾隆停留最久的地方，還是孤山，他在杭州時駐蹕的“西湖行宮”即修建於此。
乾隆第一次來杭州，是在乾隆十六年（公元1751）的三月初一。抵杭第一天，他先登上瞭吳山，又沿著白堤來到孤山至聖因寺，瞻禮康熙皇帝的神禦，當晚就宿在隔壁西湖行宮裡。
行宮門前有牌坊一座、船塢一處，牌坊題匾為“萬福來朝”。當年，乾隆就是從這裡開始坐船遊湖的。
這個牌坊和船塢，今仍在原位，不過現在的題匾是孫中山所題的“光華復旦”，行中國信託信貸照會宮的位置則是中山公園。中國信託信貸試算
根據杭州市文物考古研究所編寫的《清西湖行宮遺址調查報告》，清朝乾隆西湖行宮及其後苑的范圍大致為：南至西湖，北至孤山山脊，東至今浙江省博物館，西面應包括今浙江圖書館孤山館舍。行宮主體應包括文瀾閣、中山公園和浙江圖書館孤山館舍。
一條不過千米的孤山路，沿路盡是乾隆六下江南所見的景。他走過的路，又成為瞭而今新的景。
聖因寺與西湖行宮
有些名堂你未必知道
清代皇帝位於杭州的行宮，一共有兩處，一是位於城內太平坊的織造署行宮，這是康熙早期南巡時的駐蹕之所，其二就是孤山的西湖行宮。
孤山的西湖行宮，又以康熙時期和乾隆時期分為兩部分。
康熙時的西湖行宮，始建於清康熙四十四年（1705年），是康熙帝第四次南巡杭州起駐蹕的行宮。後來即位的雍正皇帝，是出瞭名的“工作狂”，他不曾南巡，在杭州的行宮久不使用，加之每年維護費用高昂，雍正五年（1727年），皇帝下詔將孤山上的行宮改為佛寺，賜名“聖因寺”，並親筆題寫瞭聖因寺匾額。之所以名為“聖因”，是因為寺中供奉著康熙皇帝的牌位，即神禦所在。自此，聖因寺與靈隱寺、凈慈寺和昭慶寺並稱杭州四大叢林。
乾隆時期，為瞭迎接南巡的乾隆皇帝，杭州官員又特別修建瞭西湖行宮，地點就在聖因寺西側，兩者之間夾道相隔，二者後苑是相通的禦花園。
乾隆對西湖行宮極為喜愛，此後五次南巡至杭州皆駐蹕於此，每次停留七到十天左右。不僅如此，他回北京後，在玉泉山仿建瞭園中景色。
愛寫詩的乾隆，在西湖邊的“大別墅”裡詩興大發，他經常題詠的，就有“西湖行宮八景”——“四照亭”、“竹涼處”、“綠雲徑”、“瞰碧樓”、“貯月泉”、“鷲香庭”、“領要閣”、“玉蘭堂”。西湖行宮八景位於西湖行宮後苑，依托孤山，建築佈局靈活，占地雖不廣，卻體現瞭盛清園林強調佈局、構造嚴謹的特點。
四照亭位於孤山之頂，亭下修竹萬竿，即使在盛夏也是陰涼之地，乾隆禦題曰竹涼處；向西，卉木扶踈的道路稱為綠雲徑；向南有高樓，禦題曰瞰碧樓；樓下文石為臺，有泉水從此出，名為貯月泉；泉側叢桂常青，如仙山靈鷲，因此名為鷲香庭；鷲香庭後是領要閣、玉蘭館。
幾處地方，乾隆爺都反復題詠過，還是押著同一個韻腳的。竹涼處就是他很喜歡待的一個地方，曾寫詩曰：“閑披料峭瑯玕裡，未可其間坐久留。”這裡的竹子還是應乾隆要求種的，他喜歡杜甫《詠竹》一詩中“雨洗娟娟凈，風吹細細香”的意境，於是便在西湖邊的寢宮庭院裡種瞭一大片，第二次南巡回來一看，竹子長勢喜人：“前度教栽竹，今來萬個強。”
乾隆坐孤山，眼前便是宜人的西湖山水，不過，他當時隻能看到湖心亭，還沒有阮公墩。
嘉慶年間，浙江巡撫阮元為疏浚西湖，挖出瞭二萬四千餘噸淤泥，堆積形成瞭阮公墩。那是清朝嘉慶五年（公元1800年）的事，此時，乾隆已經不在瞭。
跟著蘇軾的足跡去遊玩
乾隆為過溪亭寫瞭四首詩
乾隆對杭州的熟悉程度可能超乎我們想象，杭州的很多小景他也都一一走過。
乾隆帝六下江南，曾四次到龍井遊賞、品茶，並以龍井為題曾先後創作過三十餘首詩。除瞭乾隆愛茶和龍井清幽的原因以外，乾隆喜歡這個地方，還和蘇軾有關。
在南巡前，乾隆會讓畫師們畫一些“杭州旅遊圖冊”來看，作為旅遊攻略。例如董邦達的《西湖十景圖冊》（今藏臺北故宮），乾隆南巡時就一同帶著，到瞭杭州以後還會比對實景與畫作，在其上一一寫下感受。
乾隆極欣賞蘇東坡，來到杭州以後，也會跟著蘇軾詩中提及的地點走，時不時的還用蘇軾詩同樣的韻腳，作詩應和一番。
北宋時，辯才法師曾任天竺寺住持，後隱居龍井獅峰山腳下的壽聖院，他組織僧人在寺後的獅子峰開辟茶園，做茶供寺僧自用。
當時蘇東坡任杭州知州，常去和辯才和尚分茶吟詩，被傳為佳話，龍井茶也跟著有瞭名氣。一次，辯才送蘇軾離開龍井，因情忘瞭自己所訂送客不過溪的規定，送客過瞭歸隱橋，二人還以詩相和。事後，辯才還在龍井旁建亭，以示紀念，後人稱它為“過溪亭”。
乾隆當然也沒有錯過這個亭子，還為它寫過四中國信託信貸條件首詩。
乾隆也喜歡喝茶，他每年都在紫禁城重華宮舉辦茶宴，邀請大臣參與茶會，飲茶，賦詩，還會自己親自設計茶具，最不可不提的還有他喜歡在茶具上鐫刻禦制詩文，成為其時一大特色。
乾隆南巡時，除部分題畫、即事詩外，其餘的詩文幾乎都曾刻石，尤以寫景、紀遊詩刻石比例最高。
例如最出名的西湖十景，其石碑是康熙題字的，背後均有乾隆題詩；在吳山，則有《吳山大觀歌》、《登吳山詩》、《吳山恭依聖祖韻詩》、《吳山瑞石洞詩》等刻詩；孤山有放鶴亭，乾隆每次南巡必作《放鶴亭詩》，諸詩俱“刻石亭前”。
僅《清通志·金石略》載杭州府就有143處乾隆石刻。
筍的皇傢吃法，吃貨來試
乾隆在杭州時的“禦膳單”。其中有一則這樣的記載，在乾隆四十九年（公元1784年）三月二十日於杭州西湖行宮舉行的晚膳中，乾隆親自點瞭兩個菜。
一是兩盤菜絲，一盤為五香雞絲、肘子絲、野雞瓜，一盤為咸肉絲、雞蛋絲、鍋燒鴨絲、雞絲炒菠菜，另一個菜，則是荷葉薄餅。
這吃法很“杭兒風”，用荷葉薄餅裹著諸絲食用。“禦膳單”裡他在杭州吃過的，還有蓮子鴨子、魚頭豆腐、東坡肉、梅幹菜大炒肉、小蔥攤雞蛋等。
還有一樣山珍常出現在乾隆的餐桌上，那便是筍，看瞭乾隆的禦膳單，才知道筍有這麼“皇傢”燒法。
就拿第四次南巡（1765年）來說，乾隆到達杭州時正是春筍瘋長的時節。那一年，他吃瞭燕筍火熏白菜、春筍糟火熏、糟春筍、春筍野雞片、春筍燉雞、燕筍蒲菜炒肉、鍋燒鴨絲水筍絲、春筍酒燉鴨子、春筍五香羊肉等等。可以說，乾隆是一枚合格的吃貨。
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